Blitzbutterkuchen

 

Zutaten:

200g+50g Butter

150g+50g Zucker

5 Eier

300g Mehl

1TL Backpulver

2P Vanillezucker

6EL Milch

200g Mandelplättchen

500g Rote Johannisbeeren

400g Blaubeeren

 

 

 

Backpapier auf das Backblech (37cmx25cm -kann ein paar cm  kleiner oder größer sein) legen, alles mit Butter einfetten, zur Seite stellen.

 

Die Blaubeeren und Johanesbeeren waschen.

 

Backofen auf 200°C vorheizen.

 

 

In eine Schüssel: Mehl, 200g Butter, 150g Zucker, Eier, Vanillezucker, Backpulver, Milch geben und mit Hilfe einer Küchenmaschine eine Rührmasse herstellen.

Den Teig in die Springform geben und glatt streichen.

Beeren regelmäßig auf dem Teig verteilen.

Auf den Beeren  die Mandelplätchen verteilen und mit 50g Zucker bestreuen.

Restliche Butter als Flöckchen darauf verteilen.

 

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (200°C)  auf der mittleren Einschubleiste 20-30 Min backen.

Wie lange Backen? es liegt daran, wie groß deine Backform ist.

 

Etwa 10 Minuten vor Backzeitende mit einem langen Holzspieß prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Bleibt noch weicher Teig am Spieß, noch weitere 5 Minuten Backen- dann wieder prüfen. Direkt unten den Bereen wird der Teig feucht...die Beeren lassen Saft.

 

Am Ende kannst du auf der obersten Einschubleiste 2-3 Minuten unten ständiger Beobachtung den Zucker auf dem Kuchen karamelliesieren lassen. Wenn du hast, kannst auch die Grillfunktion einschalten.

 

Vorsicht!!! Der Zucker verbrennt schnell.

 

 

Kuchen vollständig in der Kuchenform auskühlen lassen:)

VARIATIONEN:

 

Blitzbutterkuchen mit Äpfeln:

800g Äpfel schälen, virteln, entkernen, mit 4EL Zitronensaft mischen, auf die Rührmasse geben, Zucker, Mandeln und Butter darüber geben...siehe oben

 

Blitzbutterkuchen mit Obstvariationen:

600g: Stachelbeeren; Pflaumen oder Kirschen auf die

Rührmasse geben, Zucker, Mandeln und Butter darüber geben...siehe oben

ACHTUNG!!! UWAGA!!!

Schau dir zuerst das Rezept genau an, und guck, ob du alle Produkte und Geräte hast:)

Przeczytaj najpierw przepis i sprawdz czy masz wszystkie produkty i urzadzenia:)

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